锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ (S"=Zv:c$B  
;w  %  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 !(oOVc"#  
!d3%Qu>  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 ; $Md2J9  
n+8[R+  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 tE7 g2aF  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 H[m&5XyDK  
 (^=d  
bgIn~Vt:  
☆2. 香蕉☆ XLuA'bf`  
Z 6*cjE2[  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 }$7E]  
>0]( i  
7VR3%*od  
☆3. 葡萄柚☆ glA9~%#L  
2H)+p Ki|  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 [7ywmyN&k:  
V>8<o7l  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 +s2xp=%j  
h`0%fhO  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 O!D5YRh;  
k~
4D$a|-  
>4_-"r>D  
☆4. 全麦面包☆ 3`&L#  
u;K37O"[ >  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 dq]M<Ko  
$:z;7.  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 KoS+@x  
zB5(}TAk?  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 T[fFcl y:8  
"yU':}0zpe  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 $%8Dn~"[=  
bq\DX iY?  
%/F 2|
U  
☆5. 菠菜☆ Jt](_  
$&bnm0  
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ u{3J~   
1h$dba)-  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 am=bEa<g  
f3M+J,oq  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 b u7x+dH  
?S(J<9U\  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 M!|}?k  
7>w HDw?O  
3[ms*:7a  
☆6. 樱桃☆ or/sH}*m  
&JvViYd,  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 dmU#@mA+  
b?A@Jz  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 89Kk$'<  
KA@$rR^h  
Lf >Jtxz  
☆7. 大蒜☆ ~%>8t)S  
_- uR!J  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 m;N/7OMc  
lIH95&f4  
WL9(:I<*  
]FM5^!/  
☆8. 南瓜☆ zYQp\
 
L8iii?-h  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 Tiw0V  
$*xWQ |-  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 \rLdDz6 8  
;qFGf<cc  
f#|2AkWY#  
☆9. 低脂牛奶☆ uPpS zAM  
"wq9//HL  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 N
'
i?fA6  
uvZ2.  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 |`go"h  
R,E[kYUqzH  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 93o `^{%  
>D
yM[  
n.gJIN+2  
☆10. 鸡肉☆ }4yKY1G  
do;lcA?#  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 f8TGOsE  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。