锦绣芳华

图片：


平阴梨丸子的做法简单是山东小吃的常见菜，不一定要看平阴梨丸子视频才能学会，但怎么做平阴梨丸子最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道平阴梨丸子吧 2Gm!w  
t~d{9x>m  
　　所属地区：山东小吃 b3 ` My  
dl).]pm  
　　工艺：炸汆法 }q~J,z:  
Y_V-Zo\r  
　　平阴梨丸子的制作材料： &pI_
1  
/x}t5t;g  
　　梨1000克（制作10个梨丸子），白糖80克，核桃仁15克，橘饼10克，玫瑰酱、熟面粉各15克，青红丝10克，绿豆淀粉50克，芝麻油5克，猪板油50克，花生油1000克（约耗75克）。 wxU4Ca  
'.XFdnJj  
　　平阴梨丸子的介绍： ve`{ioq  
l4oK(<O8Y  
　　济南市平阴县的传统风味名小吃。乾隆年间，平阴的达官贵人请客宴宾经常有梨丸子上席。据传，城里首富司马府的孙老千是乾隆近臣，府中设宴时，梨丸子是不可缺少的，并以此夸耀于宾客。清朝末年，平阴城里的饭店、酒家均制作梨丸子，成为酒宴上必不可少的一道名馔，现在，济南中华风味小吃城制作的梨丸子，做工精细，味道纯正，备受食者称赞。 q=gNe(tCQ2  
L;sA4w(x  
　　平阴梨丸子的特色：色泽金黄，外皮酥脆，内里软嫩，梨味浓郁，微有玫瑰香味。 z`"o >|  
lY>\  
　　教您平阴梨丸子怎么做，如何做平阴梨丸子 9" foN?)  
?E24"qio#;  
　　1.将梨洗净削去皮，先切成厚0.2厘米的片，再切成长3厘米左右的细丝，放入盆内与熟面粉拌匀。 VYOlb8t  
PkX\u[= k  
　　2.猪板油去皮筋，用刀压抹成板油泥，再把橘饼、核桃仁剁成细末，放入玫瑰酱、青红丝、白糖及芝麻油拌匀成馅，捏成10个直径约2厘米的丸子馅心。 1
/ip5
 
B,ts?^y@%  
　　3.拌好的梨丝分成10份，将丸子馅用梨丝包起来，团成直径4厘米左右的丸子，再滚上一层干绿豆淀粉。 fM(J%nRtH  
0g^9\<\F  
　　4.炒锅内倒入花生油，用中火烧至六七成热时，把丸了逐个下入油中，炸透后捞出控净油，放入盘中，摆成塔形即成。 Yj%h Ha|  
YF^*s4Ly  
　　平阴梨丸子的制作要领： > 8ViYJ  
e~^Nu.0Cw  
　　1.要选择水分较少、脆嫩无渣的梨； fdG> J  
Js{>D+y6  
　　2.加入的馅料要适当，味以梨的清香为主，尤其是加入玫瑰酱的量要恰到好处。